Laurent est né en 1965.

Il est marié avec Christelle, et ils ont 2 petites filles : Clémentine et Justine.

Après un Brevet d'études professionnelles agricole, il s'est installé en 1990.

Depuis cette date, il est le gérant de l'EARL de L'hermitage.

Le travail

    Laurent assume la plus grande partie du travail de l'exploitation, il est cependant aidé par un salarié qui vient 2 jours par semaine.

    Laurent est présent sur l'élevage 7 jours sur7, il commence généralement vers 7h30 le matin pour finir vers 19h00 le soir ; et ceci tous les jours, sauf le samedi et le dimanche ou il essaie de ne travailler que le matin, il effectue seulement une visite de contrôle en fin de journée.

    Il doit assurer tous les travaux de l'exploitation :

   Laurent s'octroie généralement 2 semaines de vacances par an ainsi que quelques week-end, il est alors remplacé par un salarié qui assure tous les travaux de l'élevage.